14/04/2020

TEKNOLOGI PENGOLAHAN CABAI MERAH

 

Cabai Merah Capsicum annum,L merupakan salah satu tanaman hortikultura yang mempunyai nilai ekonomis cukup tinggi. Cabai merah kaya akan gizi, mengandung provitamin A. Jumlah kandingan vitamin C pada cabai mengalahkan buah- buahan segar seperti mangga, nanas, papaya/semangka. Kandungan vitamin C pada cabai antara 50-180 mg/100 g. kandungan gizi cabai merah per 100 gram terdiri dari energy 31 kal, protein 1,0 lemak 0,3 g, karbohidrat 7,3 g, kalsium 29 mg, fosfor 24 mg, vitamin A 470 SI, Vitamin C 181 mg.

v  OLAHAN CABAI

CABAI KERING & BUBUK CABAI

 

 

   PASTA CABAI

 

 

    MANISAN CABAI

 

 

 

PENGAWETAN CABAI